FOOD

アマン東京で、心ときめく苺時間

キーンとした冬の寒さが続く中、春の気配を感じ始める2月。そんな今こそ味わいたいのが、瑞々しい苺を主役にした、とびきり贅沢なスイーツメニュー。大手町のラグジュアリーホテル「アマン東京」では、館内の各レストランやパティスリーで、旬の苺を存分に楽しめる心ときめく“苺時間”が始まっています。

苺づくしのデザートをたっぷり堪能したい方には、33階「ザ・ラウンジ by アマン」の『ストロベリーアフタヌーンティー』がおすすめ。スタートは苺ミルクを思わせる可憐なミニパルフェ。続く三段スタンドには、フレジェやシャルロット、パリブレストなど、クラシックなフランス菓子が美しく並びます。セイボリーには苺を使った遊び心のある一品も添えられているので、甘さと酸味の絶妙なバランスで最後まで飽きずにいただけます。さらに、「アマン東京」オリジナルのトランクには、フレッシュな苺が一面に敷き詰められていて、好きな個数の苺をサーブしてくれるのです。苺好きにはたまらない演出で非日常感あふれるティータイムが楽しめます。

夕暮れ以降に訪れるなら、同じ「ザ・ラウンジ by アマン」で提供される『ストロベリーパルフェ』がおすすめ。グラスの中に重ねられる苺やクリーム、グラニテの美しいビジュアルは、食べるのがもったいないような、大人のためのご褒美スイーツ。グラスのトップに飾られているチョコレートと苺のタルトは、ケーキとしても、崩してパルフェに加えてもいただけて、特別な夜のお供にぴったりのパルフェです。

1階別棟の「ザ・カフェ by アマン」では、『ストロベリーフォレデセール』も。国産苺を使ったシブーストやタルト、マカロン、トライフルなど、華やかなスイーツが揃います。自然光が心地よい空間で味わえば、都会にいながら小さな旅気分に。