FOOD
フォーシーズンズホテル東京大手町×「サンタ・マリア・ノヴェッラ アフタヌーンティー」の華やかコラボ
ホテルのアフタヌーンティーは、落ち着いた空間と華やかなスイーツに心躍りますが、それにプラスしてどんなプレゼンテーションで開催されるのかも大きなポイント。そこでおすすめしたいのが、ラグジュアリーホテルとして人気のフォーシーズンズホテル東京大手町と世界最古の薬局として800年の歴史を誇るイタリアの「サンタ・マリア・ノヴェッラ」とのコラボによる華やかなアフタヌーンティーです。女性の心をわしづかみする、アフタヌーンティーの全貌をご紹介しましょう。
スイーツには、「フィレンツェ1221エディション」のオーデコロンから着想を得た美しいストーリーを食材やカラーに反映した５種類のメニューが登場します。ベルガモットとラベンダーハチミツのシュークリーム、ディプロマットクリーム、ピスタチオは、独自の調理法でサクサク感を出したシューをディプロマットクリームで包んだ新感覚のシュークリームです。フルーティーで爽やかなベルガモットの酸味とラベンダーのフローラルでナチュラルな香りが楽しめます。また、バニラムース、アーモンドクレームブリュレ、イチジクとバラのジュレでは、口いっぱいに広がる甘酸っぱいタイペリーと華やかなローズの香りとともに濃厚なクレームブリュレを堪能できます。
甘いスイーツだけでなく、セイボリーに登場するのは、サンタ・マリア・ノヴェッラの800年を超える歴史の中で初のオードパルファムとして2024年４月に日本で発売された「ジャルディーニ メディチェイ」のコレクションです。“メディチ家の庭園”に咲くビッザリア、アイリス、マグノリア、ジェルソミーノの香りを通して、花の都フィレンツェのエレガンスを物語るコレクションから着想を得たセイボリーがお楽しみいただけます。
【アフタヌーンティー内容】
スイーツ５種：
・バニラとベルガモットのムース、プラリネアマンド、スモーク75％チョコレートクリーム
・バニラムース、アーモンドクレームブリュレ、イチジクとバラのジュレ
・ベルガモットとラベンダーハチミツのシュークリーム、ディプロマットクリーム、ピスタチオ
・ザクロと苺、ピンクペッパーのムース、ブラッドオレンジと苺のコンフィチュール、ピスタチオクランブル
・オレンジのアーモンドクリーム、レモンクリームのタルト、アーモンドチョコクリーム、オレンジジュレ
セイボリー５種:
・エッグサンドイッチ キャベツコールスローとマジックレッド ローズジュレとビーツ
・サーモンコンフィと柑橘 キャロットラペと生姜クリーム サフランジュレとほうれん草のチュイル
・ブロッコリーのフランとベルガモットクーリ リコッタチーズとキュウリのジュレ ピンクペッパー
・牛頬肉赤ワイン煮込みのプレッセとティムットペッパークリーム ブレッドサブレ、大根と紫キャベツのジュレレ
・ゴルゴンゾーラチーズとサツマイモのタルト リンゴのセミドライとクルミのキャラメリゼ
スコーン２種
お飲み物 : 日本茶２種/紅茶４種/ハーブティー４種/コーヒー６種/季節のアイスモクテル３種
会場となるTHE LOUNGEでは、期間限定でサンタ・マリア・ノヴェッラの香りをお試しいただけるフレグランスバーがあるほか、サンタ・マリア・ノヴェッラのフレグランスサンプルがプレゼントされるという嬉しい特典も。 後日サンタ・マリア・ノヴェッラ店頭でフレグランスを購入した人には、ボトルの名前や記念日を刻印してくれるサービスまで用意されているので、美味しい記憶とととともに香りで癒されます。気分をあげたいときのアフタヌーンティーにぜひフォーシーズンズホテル東京大手町を訪れてみませんか？
場所：フォーシーズンズホテル東京大手町39階 THE LOUNGE
期間： 2024年11月30日（土）まで
時間＆お一人様 料金（３部制）：
平日 11:00 - 13:00／ 13:30 - 15:30 ￥ 8,800
平日 16:00 - 18:00 ￥7,800
週末・祝日 ￥9,800
（お飲み物のL.O.は 終了時間30分前)
レストラン「THE LOUNGE ザ ラウンジ」
03-6810-0655（ダイニング代表）
お問い合わせ・ご予約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/four-seasons-hotel-tokyo-otemachi-the-lounge/reserve
text：YOSHIMI HASHIMOTO
