FOOD

祇園辻利から「麵なる抹茶」が誕生！

世界中で抹茶ブームが巻き起こっていて、スイーツをはじめとした抹茶人気が続いています。そんな中、新たに登場したのが、”麵なる抹茶”です。この製品を手掛けたのは、1860年創業の京都・祇園の祇園辻利。日本茶専門店として、抹茶の香り・旨味・余韻を大切にしてきましたが、その魅力を飲む、食すだけでなく、“すする”という発想で生み出したのが「抹茶うどん」なのです。

使用するのは、上質な国産小麦粉と祇園辻利が厳選した抹茶。抹茶配合率5％という特別仕様の麺は、老舗製麺会社の配合率でも類を見ない特別濃度で、抹茶の色・香り・味わいをしっかりと生地全体に練り込んでいます。切り出された麺は約42時間の低温乾燥で水分量14.4％以下まで丁寧に仕上げることで、抹茶の香りと色味を損なうことなく、強いコシと上品な風味を保ちます。この時間と手間の積み重ねが、老舗ならではのこだわりであり、つるりとしたのど越しの良さともっちりとした食べ応えの絶妙な調和を実現しました。

古くから、長い麺は「長寿」「夫婦円満」「末永い幸せ」の象徴とされ、祝いの席でも親しまれてきました。芳醇な香りをまとった縁起のいい一杯は、ご自宅でいただくのはもちろん、大切な人への贈りものとしてもおすすめです。辻利抹茶の風味を練り込んだ「抹茶うどん」は、公式オンラインのほか全6カ所の直営店で発売。香り、彩り、そして旨みをまとった美しい麺で、新しい抹茶の美味しさを味わってみませんか？

抹茶うどん：180g (めんつゆ20ml×2個付)　
￥1,296（税込）