FOOD

「ホテルニューオータニ（東京）」で味わう夏仕様のふわっふわ” パンケーキ！

美味しいスイーツが食べたくなると、真っ先に思い浮かぶのが「ホテルニューオータニ（東京）」のオールデイダイニング「SATSUKI」。その「SATSUKI」では、初夏の代表的な果実であるマンゴーをテーマに、ふわっふわ” のパンケーキを夏仕様に衣替えした『ホテルニューオータニ特製マンゴーパンケーキ』が味わえます。常に美味しさを追求し、改良を加えながら進化してきた『ホテルニューオータニ特製パンケーキ』。オープンキッチンの鉄板で丁寧に焼き上げられるふわっふわのパンケーキは、厚さ約５cm！　濃度の異なる3種類のメープルシロップをかけ比べたり、季節ごとに旬の食材を合わせているパンケーキ。この夏は厳選したマンゴーを合わせた特別な一皿に。

リコッタ、クリーム、マスカルポーネの３種類のチーズをブレンドしたパンケーキ生地は、シェフが注文を受けてからじっくり焼き上げます。一皿で異なる味が愉しめるよう、ふわふわ食感と表面をキャラメリゼしたパンケーキの２種類が。豆乳ホワイトガナッシュのほのかな甘さと、ほろ苦く香ばしいキャラメリゼが絶妙にマッチしています。また、ライチ、カラメルカスタードとカラメルソースに生クリームをたっぷり絞り、濃厚なマンゴーとココナッツジュレを合わせたサイドにパティシエ特製のマンゴーマカロンをトッピングし、見た目も華やかな仕上がりです。

そして、鉄板で焼き上げるスイーツには、カリッ＆ふわっのフレンチトーストも登場！
香ばしくキャラメリゼした表面に、中はふわっととろけるような食感の『ホテルニューオータニ特製ブリオッシュフレンチトースト』。高級カステラにも使用されている長崎県産「太陽卵」、八丈島ジャージー牛乳とアーモンドミルクに漬け込み焼き上げ、サイドにはマンゴーマカロンや、濃厚なカットマンゴーをあわせています。あつあつの鉄板で丁寧に仕上げた、夏限定の２大できたてスイーツをぜひ味わってみませんか？

『ホテルニューオータニ特製マンゴーパンケーキ』
『ホテルニューオータニ特製マンゴーブリオッシュフレンチトースト』
各￥3,630※サービス料別